د ځینو المونیم او پیتل د پخلي لوښو څخه په خوړو کې د سیسې زهري کول 

د ازموینې پایلې ښودلې چې د المونیم او پیتل ځینې پخلي لوښي د پخلي لپاره کارول شوي پخلي لوښو څخه د پام وړ سیسه (Pb) په خوړو کې اچوي. سیسه د انسانانو لپاره زهرجنه ده نو ځکه د سیسه لوړ غلظت لرونکي خواړه د مصرف لپاره خوندي نه دي. په متحده ایالاتو کې، FDA د المونیم، پیتل او المونیم الیاژ څخه جوړ شوي ځینې پخلي لوښو کارولو په وړاندې خبرداری ورکړی چې د ټیټ او منځني عاید لرونکو هیوادونو (LMICs) کې د ځینو واحدونو لخوا تولید شوي د محدود کیفیت معیار او کنټرول سره. شواهد ښیي چې د نړۍ له ګوټ ګوټ څخه دودیز فلزي لوښي ممکن د سیسه لوړه کچه ولري. فیلو، KM او نور (2024) د پخلي لپاره کارول شوي المونیم پخلي لوښو، پیتل توکي او سټینلیس سټیل توکي ارزولي او موندلي چې ډیری المونیم او پیتل د پخلي لوښو محصولاتو کې د لیډ په هر ملیون (ppm) کې له 100 څخه ډیر برخې شتون لري. د نقل شوي شرایطو لاندې، ډیری لیډ (Pb) د سپارښت شوي غذايي محدودیتونو څخه ډیر لیډ لري. د بنخورسټ جي، او نورو (۲۰۲۵) لخوا یوې وروستۍ مطالعې په ټیټ او منځني عاید لرونکو هیوادونو (LMICs) کې د المونیم پخلي لوښو څخه د احتمالي لیډ افشا کیدو څیړنه وکړه او وموندله چې د پخلي لوښو کې د لیډ ټول غلظت په اوسط ډول ۱۶۰۰ ppm دی او د لیچ وړ او د لیچ وړ لیډ غلظت تقریبا متناسب و. دا د عامې روغتیا یوه مهمه اندیښنه ده ځکه چې دا ډول پخلي لوښي په پراخه کچه د نړۍ په ډیری هیوادونو کې کارول کیږي.  

د خوړو او درملو ادارې (FDA) د المونیم، پیتل او المونیم الیاژ څخه جوړ شوي ځینې وارد شوي پخلي محصولاتو کارولو په اړه خبرداری ورکړی دی وروسته له هغه چې ازموینې وموندله چې د پخلي لپاره د کارولو پرمهال په خواړو کې د سیسه (Pb) د پام وړ کچه لیک کیږي، چې له امله یې خواړه ناامنه کیږي. د دې ډول پخلي محصولاتو لیست خپور شوی، او کاروونکو ته مشوره ورکول کیږي چې دا ډول محصولات وغورځوي. د دې ډول محصولاتو د اکمالاتو لړۍ کې برخه اخیستونکو ته مشوره ورکول کیږي چې د دې ډول محصولاتو سره معامله بنده کړي.  

سیسه د انسانانو لپاره زهرجنه ده او د هر عمر خلک اغیزمن کولی شي. حتی د سیسه ټیټه کچه کولی شي جدي روغتیایی ستونزې رامینځته کړي، په ځانګړې توګه په ماشومانو او جنین کې. ماشومان او نوي زیږیدلي ماشومان د سیسه زهرجن کیدو ته ډیر حساس دي.  

دا معلومه ده چې د نړۍ له ګوټ ګوټ څخه دودیز فلزي لوښي ممکن په لوړه کچه ولري لامل، کوم چې کولی شي په خوړو او څښاکونو کې ننوځي کله چې د خوړو او څښاک چمتو کولو، خدمت کولو یا ذخیره کولو لپاره کارول کیږي. تیر کال، د ۲۰۲۴ کال په جولای کې، په نیویارک ښار کې د وینې د لیډ معاینې یوه امیندواره ښځه او د کورنۍ دوه غړي په ګوته کړل چې د وینې د لیډ کچه یې د حوالې ارزښت له ۳.۵ µg/dL څخه لوړه وه. دوی د خوړو او څښاک چمتو کولو او خدمت کولو لپاره دودیز برونزو او پیتل فلزي لوښي کارولي وو.  

د سیسې د افشا کیدو سرچینې پیژندلو لپاره، فیلوز، KM او نورو (2024) د المونیم پخلي، پیتل توکي او د سټینلیس سټیل توکي ارزولي چې په پخلي کې کارول کیږي. دا وموندل شوه چې د المونیم ډیری پخلي محصولات په هر ملیون (ppm) کې له 100 څخه ډیر برخې لري. د مصنوعي پخلي او ذخیره کولو شرایطو لاندې، ډیری لیچ شوي لیسه (Pb) د سپارښت شوي غذايي محدودیتونو څخه ډیر دي. د پیتل پخلي کڅوړو هم ورته پایلې ښودلې چې د لیسې لوړه کچه ترلاسه کوي. پدې څیړنه کې، په زړه پورې خبره دا ده چې د سټینلیس سټیل پخلي د المونیم او پیتل توکو په پرتله خورا لږ لیسه لیکي.  

دا معلومه ده چې د فلزي پخلي لوښي چې د ټیټ او منځني عاید لرونکو هیوادونو (LMICs) کې د ځینو واحدونو لخوا تولید شوي د لیډ لوړ غلظت لري چې د محدود کیفیت معیار او کنټرول سره. د بنخورسټ جي، او نورو (2025) لخوا یوې وروستۍ مطالعې په ټیټ او منځني عاید لرونکو هیوادونو کې د المونیم پخلي لوښو څخه د لیډ احتمالي افشا کیدو څیړنه کړې. د 113 LMICs څخه د 25 ډیری نوي المونیم لوښو تحلیل څرګنده کړه چې په لوښو کې د لیډ ټول غلظت د 5 ppm څخه تر نږدې 16,000 ppm پورې و، چې په اوسط ډول 1600 ppm و، چې د ویتنام، پاکستان، اندونیزیا او هند څخه په لوښو کې د لیډ ترټولو لوړ غلظت سره. د لیچ وړ لیډ غلظت د 1–2900 μg/L څخه و چې په اوسط ډول 100 μg/L و چې د 4 ساعتونو لپاره د 2٪ اسیتیک اسید جوش کولو وروسته. د لیچ وړ او د لیچ وړ لیډ ټول غلظت تقریبا متناسب وو. د کاسټ کولو له لارې جوړ شوي لوښي د رول شوي المونیم څخه جوړ شوي لوښو په پرتله په متناسب ډول ډیر لیډ لري. د سیسو دا ډول غلظت کولی شي د ماشومانو او د ماشوم زیږون عمر لرونکو میرمنو کې د وینې کچه د 5 μg/dL مداخلې حد څخه لوړه کړي. په پخلي لوښو کې د لوړ سیسو غلظت دا تایید د عامې روغتیا مداخلې لپاره کافي مهم دی.   

*** 

اخځ:  

1. د FDA د وارد شویو پخلي لوښو په اړه خبرداری ورکوي چې ممکن سرې پریږدي. د ۲۰۲۵ کال د اګست د ۱۳ نیټې راهیسې اوسنی. په کې شتون لري https://www.fda.gov/food/alerts-advisories-safety-information/fda-issues-warning-about-imported-cookware-may-leach-lead-august-2025 

2. هور پي، الیکس-اوني کې، سیډلر ایس، باردي این، ایرلیچ جي. د یوې امیندواره میرمنې او د هغې په کورنۍ کې د دودیز کانسا (برونزو) او پیټل (پیتل) فلزي سامانونو څخه د وینې د لیډ کچه لوړه شوې - نیویارک ښار، ۲۰۲۴. MMWR مورب مورټل وکلي ریپ ۲۰۲۵؛ ۷۴:۲۹۸–۳۰۱. ۲۲ می ۲۰۲۵. DOI: http://dx.doi.org/10.15585/mmwr.mm7418a1 

3. فیلوز، کی ایم، سامي، ایس او ویټیکر، ایس جي د فلزي پخلي موادو ارزونه د سرب د افشا کیدو سرچینې په توګه. د جي ایکسپو ساینس چاپیریال ایپیډیمول 35، 342–350 (2025). DOI:  https://doi.org/10.1038/s41370-024-00686-7 

4. بنخورسټ جي.، او نور ۲۰۲۵. په ټیټ او منځني عاید لرونکو هیوادونو کې د المونیم د پخلي لوښو څخه د احتمالي سیسۍ سره مخ کیدل. د خطرناکو موادو ژورنال. ټوک. ۴۹۲، ۱۵ جولای ۲۰۲۵، ۱۳۸۱۳۴. DOI: DOI: https://doi.org/10.1016/j.jhazmat.2025.138134  

***